油条一定要放小苏打吗-环球资讯
2023-02-14 04:29:25
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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到油条一定要放小苏打吗方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于油条一定要放小苏打吗的相关内容。
不一定。可以放食用碱或者小苏打。食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔，口感更好；而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好，更加美味。
